Свиной окорок, копченный с ягодами

Способ приготовления: Мясо промыть и наржьте кусками. 130 гр. соли, селитру, 70 гр. сахара и перец истолочь, натереть смесью окорока, уложить в посолочную емкость и пересыпать можжевеловыми ягодами. Накрыть кружком с прессом и выдержать при комнатной температуре 1 день, затем убрать в прохладное место на 6 дней. В 5 л кипящей воды растворить оставшиеся соль и сахар, добавить гвоздику и корицу, отварить 2-3 минуты, профильтровать, охладить и залить мясо. Выдержать в прохладном месте 2-3 недели. Затем мясо немного просушить, коптить холодным способом в течение 1,5-2 недель.
Состав : 10 ксвинины (задняя часть), 8 гр. селитры, 8 гр. перца, 150 гр. можжевеловых ягод, 140 гр. сахара, 2 бутона гвоздики, корица по вкусу, 260 гр. соли.

как оформить украсить салаты

Бутерброды для фуршета

Как оформить гранатовый салат

Оформление детских бутербродов

Cалат оливье фото